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中文名稱(chēng)：乙醇；酒精英文名稱(chēng)：ethyl alcohol;ethanol分子式：C2H5OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
官能團(tuán)：羥基(-OH)
CAS 登錄號(hào)：64-17-5
EINECS 登錄號(hào)：200-578-6
（結(jié)構(gòu)如右圖）C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。
外觀(guān)與性狀： 無(wú)色液體，有特殊香味。
密度：0.789 g/cm^3; (液)
熔點(diǎn)：-114.3 °C (158.8 K)
沸點(diǎn)：78.4 °C (351.6 K)
在水中溶解時(shí)：pKa =15.9
黏度：1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C
分子偶極矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (氣)
折光率：1.3614
相對(duì)密度(水=1)： 0.79
相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 1.59
飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃)
燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5
臨界溫度(℃)： 243.1
臨界壓力(MPa)： 6.38
辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值： 0.32
閃點(diǎn)(℃)： 12
溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。
電離性：非電解質(zhì)
無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。
用途
乙醇的用途很廣，主要有：
（1）不同濃度的消毒劑：
99.5％的酒精稱(chēng)為無(wú)水酒精。生物學(xué)中的用途：葉綠體中的色素能在有機(jī)溶劑無(wú)水乙醇（或丙酮）中，所以用無(wú)水乙醇可以提取葉綠體中的色素
95%的酒精用于擦拭紫外線(xiàn)燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會(huì)將其用于相機(jī)鏡頭的清潔。
70%～75%的酒精用于消毒。這是因?yàn)�，過(guò)高濃度的酒精會(huì)在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過(guò)低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。其中70%的酒精消毒效果最好。
40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。長(zhǎng)期臥床患者的背、腰、臀部因長(zhǎng)期受壓可引發(fā)褥瘡，如按摩時(shí)將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達(dá)到促進(jìn)局部血液循環(huán)，防止褥瘡形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達(dá)到降溫的目的。因?yàn)橛镁凭潦闷つw，能使患者的皮膚血管擴(kuò)張，增加皮膚的散熱能力，其揮發(fā)性還能吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒精濃度不可過(guò)高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。
（2）飲料：
乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類(lèi)有關(guān)系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是發(fā)酵出來(lái)的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的發(fā)酵酶不同還會(huì)有乙酸或糖等有關(guān)物質(zhì)。
（3）基本有機(jī)化工原料：
乙醇可用來(lái)制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產(chǎn)品的原料
（4）汽車(chē)燃料：
乙醇可以調(diào)入汽油，作為車(chē)用燃料，我國(guó)雅津甜高粱乙醇在汽油中占10%。美國(guó)銷(xiāo)售乙醇汽油已有20年歷史。 此外乙醇還做：稀釋劑、有機(jī)溶劑、涂料溶劑等幾大方面，其中用量最大的是消毒劑。
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